Die Zuckerpaste lässt sich leicht verarbeiten, da sie ein elastischer Teig ist und bei der Arbeit nicht reißt. Es lässt sich leicht kneten und hat einen angenehmen Vanillegeschmack.
Verwenden Sie zum Abstauben der Arbeitsplatte Stärke oder Puderzucker , die Sie auf unserer Website kaufen können. Von handelsüblichem Puderzucker raten wir ab, da dieser granuliert und die Konsistenz des aus sehr feinem Puderzucker bestehenden Fondants verändert.
Zuckerpaste zum Überziehen von Kuchen, reicht bis zu einer Größe von 2,5 mm.
Wenn es passiert, dass der Fondant längere Zeit auf dem Arbeitstisch gelassen wurde und trockener wird, dann keine Panik!
Der einfachste Weg, den Fondant zu korrigieren, um seine frühere Flexibilität wiederherzustellen:
1. Fügen Sie ein wenig Sirup aus einem Teelöffel Zucker mit einem Teelöffel gekochtem Wasser hinzu
2. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und kneten Sie den Fondant erneut, bis er elastisch und formbar wird
3. Tragen Sie kein Fett auf, da es die Flexibilität des Fondants ruiniert.
Zutaten:
Zucker, Glukosesirup, Wasser, modifizierte Kartoffelstärke, pflanzliche Margarine, Lösungsmittel (E422), Verdickungsmittel (CMC E466), Konservierungsstoff E202, Farbstoff E102, identisches natürliches Vanillearoma.
